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守護員工舌尖安全

臨海南收費所精心打造放心食堂

近日，臨海南收費所行政人員集思廣益、各抒己見，就如何加強食堂管理、改進食堂衛生安全，采取多項措施，精安排、細部署，提出了許多富有建設性的改進意見。最終自制各類臺賬表格，把牢“五個關” ，即采購關、驗收關、儲藏關、出庫關、加工關；堅持“五個制度”，即食品驗收入庫登記制度、食品使用出庫領取登記制度、食品制作留樣記載制度、員工食堂就餐登記制度、餐飲廚具消毒記載制度。通過這些制度規定，該所不斷加強食堂管理，切實做好食品安全工作。

圖為工作人員檢查食堂用品

此外，工作人員每周將不定期對食堂內外環境、倉庫存儲擺放、操作間衛生情況、餐飲具消毒清洗、從業人員采購登記、一日三餐留樣制度等進行檢查，并制定員工就餐登記要求，提前登記用餐人數，改變以往不就餐又不打招呼的現象，大大減少了不夠吃與浪費食材的現象。

圖為食堂倉庫

通過一段時間的努力，該所食堂整體管理得到明顯改善，員工滿意度得到明顯提高。下一步，站所將繼續精細食堂管理，努力打造讓員工滿意的放心食堂，真正用心守護員工舌尖的安全。

陳瑩